Gastronomía especialidades locales y vinos Coudoux

La temporada del aceite de oliva va desde finales de octubre/principios de noviembre hasta finales de diciembre. Los productores llevan su cosecha a la almazara para que les trituren las aceitunas. Este molino perpetúa una especificidad: la producción a la antigua. Después de la maceración, las aceitunas se trituran con una piedra de molino, el aceite se prensa con scourtins y el aceite se recoge manualmente "a la hoja". La almazara pone a la venta tres aceites diferentes, cuyas sutilezas se pueden apreciar durante una cata. Las visitas son posibles durante todo el año.

B & G no es para niños y niñas, son las iniciales de los nombres de Stéphanie y Sylver que abrieron esta tienda de ultramarinos en 2021; una reconversión profesional para Stéphanie que trabajaba en el acompañamiento en la creación de empresa, decidió saltar el escalón y ocuparse de la creación de su propia empresa. En cualquier caso, fue una buena idea montar esta tienda de ultramarinos, que también es salón de té, en Coudoux. Venden alimentos, ultramarinos, productos frescos, productos de limpieza e higiene. Todo o casi todo procede de la región, en particular del valle de Ubaye para las mermeladas, han vivido allí por lo que conocen bien a los productores, los quesos son de los Alpes de Alta Provenza, la leche que venden en botellas de cristal procede de una lechería situada más arriba de Gap, los jabones se fabrican en Velaux. Tienen cereales a granel, espelta pequeña, arroz de la Camarga, harina de Grans, y también un gran calisson por rebanadas que no es de Aix, hecho en Baux de Provence. el 80% de los productos son ecológicos.

Si no tienes, Stéphanie te da algunos, puedes traerlos de vuelta, serán lavados y reutilizados.

Junto a la tienda de comestibles, Stéphanie y Sylver han habilitado un espacio de convivencia donde sentarse a tomar el té, zumos de fruta caseros y helados. Con los productos de la tienda, preparan gofres y tortitas. Todo está recién hecho, está bueno y esperamos que cada vez haya más gente.