Gastronomía especialidades locales y vinos Auriol

De camino a su destino de vacaciones, aquí tiene una parada de compras gourmet. Se trata de una preciosa bodega cooperativa enclavada en el corazón de la bodega, perfecta para degustar una amplia gama de vinos, algunos de ellos ecológicos. La gama es principalmente regional. El blanco (Rolle, Colombard) ganó una medalla en el Concours Agricole de Paris 2023, y el rosado (Caladoc) fue premiado al año siguiente.

El molino ha estado en la familia Margier desde 1870, una eternidad. Bajo el impulso de Nelly y Jean-François, se moderniza y se traslada a nuevos locales fuera del pueblo. Un equipo más moderno permite el prensado de casi 600 toneladas de aceitunas al año. Certificada por Ecocert (para el aceite ecológico) y AOP d'Aix-en-Provence, la almazara recibe aceitunas de muchos productores locales, pero también de particulares que a veces aportan menos de 10 kg, es decir, 3.000 contribuyentes. La familia Margier también produce vino en los tres colores.

Si quiere probar las mieles y los productos apícolas de Gérard Jourdan -polen, propóleo, hidromiel, dulces, vinagre de miel-, ¡tendrá que ir a conocerle! No hay intermediarios, ni venta a distancia, sólo venta directa y a corta distancia. Así que acérquese a los mercados de Provenza o a la fábrica de miel de Auriol. Ofrece una quincena de mieles diferentes (lavanda, madroño, abeto, Camargue, etc.), algunas de las cuales son Label Rouge; es el único productor de miel de Marsella cuya marca está registrada en el INPI. Su hijo Sébastien se ha unido a él en el negocio.