Gastronomía especialidades locales y vinos Auriol

Una hermosa bodega cooperativa enclavada en el corazón de la bodega, ideal para degustar una amplia gama de vinos rosados, así como blancos y tintos, algunos de los cuales son de cultivo ecológico. La gama es principalmente regional. De camino a su destino de vacaciones, es un lugar ideal para hacer compras gourmet, con moderación, por supuesto. El blanco (Rolle, Colombard) ganó una medalla en el Concours Agricole de Paris 2023, y el rosado (Caladoc) en 2024.

El molino ha estado en la familia Margier desde 1870, una eternidad. Bajo el impulso de Nelly y Jean-François, se moderniza y se traslada a nuevos locales fuera del pueblo. Un equipo más moderno permite el prensado de casi 600 toneladas de aceitunas al año. Certificada por Ecocert (para el aceite ecológico) y AOP d'Aix-en-Provence, la almazara recibe aceitunas de muchos productores locales, pero también de particulares que a veces aportan menos de 10 kg, es decir, 3.000 contribuyentes. La familia Margier también produce vino en los tres colores.

Si quiere probar las mieles y los productos apícolas de Gérard Jourdan -polen, propóleo, hidromiel, dulces, vinagre de miel-, ¡tendrá que ir a conocerle! No hay intermediarios, ni venta a distancia, sólo venta directa y a corta distancia. Así que acérquese a los mercados de Provenza o a la fábrica de miel de Auriol. Ofrece una quincena de mieles diferentes (lavanda, madroño, abeto, Camargue, etc.), algunas de las cuales son Label Rouge; es el único productor de miel de Marsella cuya marca está registrada en el INPI. Su hijo Sébastien se ha unido a él en el negocio.