2024

MOULIN À HUILE MARGIER

Productor de aceite de oliva
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El molino ha estado en la familia Margier desde 1870, una eternidad. Bajo el impulso de Nelly y Jean-François, se moderniza y se traslada a nuevos locales fuera del pueblo. Un equipo más moderno permite el prensado de casi 600 toneladas de aceitunas al año. Certificada por Ecocert (para el aceite ecológico) y AOP d'Aix-en-Provence, la almazara recibe aceitunas de muchos productores locales, pero también de particulares que a veces aportan menos de 10 kg, es decir, 3.000 contribuyentes. La familia Margier también produce vino en los tres colores.

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