Gastronomía especialidades locales y vinos Aubagne

Una dirección inteligente para los aficionados al aceite de oliva provenzal. Las aceitunas se cultivan localmente en la finca, se cosechan a mano y se extraen en frío para producir aceite de oliva de diferentes variedades: aglandaou, salonenque, caillon, picholine, frantoï, grossane y bouteillan. Se le ofrecen varias opciones, a granel, en botellas de vidrio o acero inoxidable, de 1 a 5 litros. ¡Los particulares pueden hacer que sus propias aceitunas sean aplastadas!

¡No hay nada más encantador que un mercado provenzal! Los mercados de Aubagne son conocidos en toda la región. Cuatro veces por semana en los grandes patios del centro de la ciudad y el último domingo de cada mes en el Espace des Libertés. Los mercados de alimentación, horticultura y flor cortada se celebran los martes, jueves, sábados y domingos. El mercado no alimentario tiene lugar los martes de 8:00 a 13:00 horas. De enero a noviembre, todos los^terceros sábados de mes, de 8:00 a 13:00, se organiza un mercadillo profesional. Pregunte en la oficina de turismo por los lugares exactos.

Auténtica institución en la Canebière desde 1927, la Torréfaction Noailles ha experimentado un importante desarrollo bajo el impulso del famoso tostador Henry Blanc, que compró la tienda en 1988. Primero se abrieron cinco tiendas repartidas por Marsella antes de la apertura de una tienda en Aubagne. Aquí encontrará una excepcional selección de cafés de todo el mundo tostados según la más estricta tradición. Podrá disfrutar de un café en el mostrador mientras degusta una confitería o un chocolate en una decoración muy lograda de los años veinte.

Por encima de todo, es un asunto de familia. El abuelo de Emma y Christophe compró el terreno en 1900. Tras un incendio, al principio se dedicó al cultivo de plantas medicinales, antes de optar en 2002 por cultivar 2.500 olivos. Las principales variedades son el aglandau, el picholine y el bouteillan, un viejo árbol de la variedad cayane. En cuanto a la producción, el aceite de oliva cambia cada año en función de la cosecha. También fabrican jabones a base de aceite de oliva y tisanas provenzales. Hoy en día, Emma y Christophe dirigen la finca con sus hijos, al pie del Garlaban, en el corazón de la región de Aubagne, una auténtica marca local.

Guillaume Ferroni lanza en 2015 su gama Bariana con un verdadero proyecto alrededor del ron de Marsella. Como en el siglo XIX, donde el alcohol mayoritario en Marsella era el ron, Bariana elevó, asparecer y comercializa entre los cavistas el ron Ferroni. La gama incluye también un whisky de centeno, un ginebra, licores y el famoso pastis de los Creissauds elaborados con las plantas frescas del terreno. También se pueden resucitar alcoholes desaparecidos. En esta serie llamada "La serie de luces", encontrarán el relato de Marsella, el elixir del sueco y pronto otros licores destilados en el alambic del siglo XVIII. Visita y degustación gratuita.