PAUL
Cómo llegar y contactar
Ya no se presenta a ese Paul. El origen de las enseñanzas ampliamente desplegadas en Francia y en muchas capitales extranjeras se remonta a 1889… Aix-en-Provence cuenta con nada menos que cinco panaderías Paul (Berre, Célony, Foch, Tourelles y Espariat). La del centro de la ciudad propone, al igual que los demás, panes y sándwiches, macarrones, bollería, pasteles… Recordemos que la pequeña panadería original, en un pueblo cercano a Lille, por la familia Mayot, dio origen a filiales a partir de los años 1970 que sobrepasaban el auge de las grandes superficies en Francia. En 1993, Paul se renovó y adopta la fachada negra que está desde su firma. Actualmente, Paul tiene 330 tiendas en el mundo que difunden pan según la tradición panfronteriza francesa. Y 300 agricultores franceses producen trigo para las harinas de la marca. Durante la hora del descanso, Paul Espariat está asolado. Se hace cola para su gran variedad de minibocadillos. El más: las colecciones de temporada, como en los chefs, se exhiben aquí productos frescos… Sin embargo, un inconveniente: los precios altos. Un ejemplo: las largas playas horarias.
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