Cómo llegar y contactar
Cocinar con productos frescos en una amistosa brasserie con patio en Aix-en-Provence.
Aurelien y Alexandre, el chef, han retomado la cervecería de la República desde hace un año. Podrás situarte en un ambiente distendido estilo bistró o incluso, en los días soleados, en la parte trasera de la brasserie donde se encuentra un bonito patio arbolado y soleado, protegido del ruido de la calle. Alexandre trabaja en productos frescos. A diario, una sugerencia y un plato del día cambian. La carta es de pizarra. Este mediodía: suprema de aves de corral a la crema de abogado y arroz safranado a los calabacines, hamburguesa casera (incluso el pan) para terminar con una tarta limón en el sabé bretón o con una crema quemada a flor de naranja. Una agradable dirección.
Opiniones de los miembros sobre BRASSERIE LA RÉPUBLIQUE
