Cómo llegar y contactar
Bistró que ofrece cocina francesa basada en productos provenzales.
Un bistró con paredes de piedra vista, mobiliario de zinc (de ahí su nombre) y la imponente chimenea. Una carta refinada que cambia regularmente y permite redescubrir los clásicos de la gastronomía francesa. Esto es lo que garantiza, desde su apertura, el éxito de este restaurante conducido por Christophe Formeau. El chef propone una cocina elaborada con productos provenzales y sabores exóticos exóticos con los que se ha familiarizado en un viaje a Costa Rica. Caracoles a la borelesa, dúo de foie gras casero con su media higue confitada al vino tinto, su crumbre acidulado y su bola de helado, ensalada del zinc (huevo mollet, pollo con miel, buquealto, abogado, olla ahumado, tomate). Entre los platos principales: corazón de molleja de ternera a las morillas quenelas de parmentière a la trufa, palmera de ternera brfácil y confitado durante 7 horas con sus verduras, filetes de rodaballo con jengibre prensado de patatas con aceite de oliva ciboulette y zanahorias heladas. Hay una gran variedad de parrilladas de carne al horno de leña. Todas las carnes van acompañadas de tomates provenzales y patatas con crema de estragos. En el sótano hay una bodega de vinos. Cálido y agradable, ven a compartir el amor del delicioso néctar. Cabe destacar que los pequeños productores regionales ocupan un lugar bonito al lado de los grandes vinos. El más: en las paredes se aferra la exposición de pintores aixeses.
Opiniones de los miembros sobre LE ZINC D’HUGO
Soirée assez surprenante et inattendue.. Nous étions une tablée de 8 personnes. Le temps d'attente de nos plats à était de 2h sans prévention aucune ni mots d'excuses pour nous faire patienter. Nous avions commandé 3 entrées, quelques calamars en persillade sans persil se battants en duel pour 17€ , une salade avec poulet au miel sans miel et œuf mollet encore baveux par manque de cuisson. Nous n'étions pas les seuls à patienter , une table est même parti sans finir d'attendre leurs repas. Une autre table ( de 2 ) à côté de la notre avait commandé des desserts au même moment que nos plats et les ont vus arriver au moins 1h40 après la commande !
2h d'attente plus tard nous recevons nos plats avec entre temps un petit geste de la patronne , une assiette de pâta negra ..
Aucune cuisson n'avez était respectée pour les viandes qui étaient toutes beaucoup trop cuites au lieu de saignantes..
En accompagnement une pomme de terre même pas laver, en enlevant l'aluminium qui l'entourait la terre s'effritait dans l'assiette. Enfin bref , autant vous dire que nous n'avons pas testés les dessert.
Arrivé au moment de l'addition la patronne s'est excusez malgré qu'elle est eu un comportement assez déplacé quand on lui demandait ce qu'il se passait un peu plus tôt.
Une bouteille de vin offerte sur la note finale.
Cela ne semblait pas habituel à l'écouter mais après avoir lu les commentaires je me permets d'en douter et c'est pour cela que j'écris ça.
à éviter
le repas était bon mais trop trop long heureusement que nous étions avec des amis sympathique
sinon je ne reviendrai pas