Cómo llegar y contactar
Cocina casera con productos frescos en un restaurante situado en el centro de Aix.
El entorno es muy atractivo, con una cocina semiabierta al comedor; Joris Vasserot, el propietario de La Bouchée, es también ferretero, y ha realizado el techo de cristal, las luces y las mesas en bellos materiales. En la pizarra, pequeños platos como la suprema de pintada, el risotto de setas y parmesano o la silla de cordero rellena de acelgas y piñones, los quesos de la Maison Savelli y una tarta de merengue de limón cremosa y crujiente para terminar. Todo es casero, con productos frescos, verduras del campo (sobre todo de la granja familiar de St Cannat), el foie gras -cuando está en la carta- procede de un pequeño productor del Gers. Los vinos que acompañan a los platos son cuidadosamente seleccionados por Joris, y es su compañera Paola, con su encantador acento italiano, quien te recibe con una sonrisa. Vaya allí sin dudar por nuestra parte, es uno de nuestros favoritos en Aix para un tête à tête o con amigos porque el ambiente es a la vez agradable y cálido.
Opiniones de los miembros sobre LA BOUCHÉE
