Gastronomía especialidades locales y vinos Pierrevert

La Cave Petra Viridis des vignerons de Pierrevert es una cooperativa vinícola que reúne a más de 80 productores. Sus objetivos son poner en común los medios de producción para ser más fuertes en los mercados de comercialización y mejorar la calidad de los vinos. En su tienda encontrará numerosas cosechas de los 3 colores presentadas tanto en botellas como en fuentes de vino de 3 a 10 litros, pero también vinos espumosos así como su delicioso rosado afrutado... ¡e incluso un aceite de semillas de uva y un zumo de uva!

Domaine La Blaque es un productor de vinos AOP Pierrevert. Con su viñedo y su dirección en el Domaine Châteauneuf, ofrece a los visitantes la posibilidad de descubrir los auténticos vinos locales. La finca ofrece una variada gama de vinos, desde los tradicionales a los reservas y colecciones especiales. Los amantes del vino podrán degustar y comprar estos productos de calidad.

Esta finca excepcional fue creada en 1970 por Claude Dieudonné. 23 variedades de uva se reparten en más de 200 hectáreas, incluyendo dos AOC, coteaux-de-pierrevert y côtes-du-luberon. La diversificación y la tecnicidad aportadas a estos viñedos permiten presentar una amplia gama de productos. Desde el año 2000, Régusse se ha comprometido con el enfoque de la Viticultura Raisonnée Contrôlée (VRC). En la tienda encontrará toda esta producción y también una buena selección de whiskies y rones, así como muchos productos artesanales locales.

El genio de estos experimentados viticultores, que lucharon por la AOC, reside en su forma de explotar el clima y los suelos. La finca produce vinos ecológicos desde 2012 y obtuvo la etiqueta "bio" en 2014. Un viñedo de 50 ha, dividido en AOC Pierrevert (principalmente), IGP (5,5 ha) y una hectárea de pinot. La syrah y la garnacha dan la tipicidad de los tintos, a partir de una vinificación clásica o de maceración carbónica. En cuanto al cinsault, la garnacha y el vermentino, se utilizan para producir excelentes rosados. Se ofrecen varias cosechas a los visitantes.