Los mejores productores locales Forcalquier

André-Michel Breger le invita a hacer un viaje en el tiempo. En la época en la que las aceitunas se trituraban con piedras de molino conducidas por burros o mulas, la pasta de aceituna obtenida se colocaba en scourtins, una especie de boina grande y plana, y luego se comprimía para recoger el precioso néctar... Gracias a este entusiasta que ha restaurado este molino, que probablemente data del siglo XV (el último que queda en Francia), no sólo podrá realizar una visita muy instructiva, sino también degustar un aceite de calidad de la DOP Haute-Provence.

Auténtica institución, la Maison Telme se fundó en Oraison en 1947. La empresa familiar mantiene la tradición de la conservadora provenzal. No sabrá dónde meterse con las diversas terrinas caseras con azafrán, limón confitado, higos y colmenillas. También deliciosos untables de verduras como este original "hinojo, limón, romero", así como sales y arroces aromatizados. Se ha añadido a la selección una venta a granel (al peso) de especias y pimientos. ¿Tiene dudas? No se preocupe, hay degustaciones gratuitas de terrinas en la tienda.

Hace unos diez años, Véronique y Thierry Baudrain decidieron cambiar de vida e instalarse en una casa del siglo XVIII en medio de una finca de 20 hectáreas, en el lugar llamado "Les Truques". Cultivan esta tierra en agricultura ecológica según la trilogía mediterránea: trigo, vid y olivos. Además de su olivar (Aglandau AOC), cosechan trigo de molienda Apt, centeno, garbanzos y espelta pequeña, sin olvidar las viñas (merlot y cabernet sauvignon). También tienen colmenas y una plantación de roble trufado.