Gastronomía especialidades locales y vinos Banon

Desde 1958, esta quesería elabora y vende el famoso Banon, un queso con DOP, así como una amplia gama de quesos de cabra frescos y curados. La leche se recoge, los quesos se elaboran y maduran por los maestros del lugar, para conservar la autenticidad, la sutileza y el sabor de antaño. Es este saber hacer el que vendrá aquí, en medio de la nada en la carretera de Apt, para compartir y, por qué no, aprender a doblar el famoso queso de Banon en su estuche de hojas de castaño. En el lugar, una película le explicará la fabricación de los quesos.

Mario, el flamante gerente, no es tacaño con los consejos y las recetas. Conoce los productos de su charcutería como la palma de su mano. Hay que decir que los selecciona rigurosamente. Un buen lugar para el queso de cabra de granja y el queso de oveja. El queso de Banon ocupa un lugar de honor y encontrará una deliciosa selección de productos muy locales. En su pequeña tienda, encontrará vinos y licores, mermeladas, bollería y crema de castañas casera, pan y charcutería casera.

Una historia familiar que se remonta a casi treinta años La reputación de esta charcutería está consolidada, con clientes venidos de todo el país, simplemente por los innumerables sabores que ofrece. Clauvis, apasionado del trabajo bien hecho y conocedor de su oficio, le deleitará con sus embutidos secos con guindilla, queso y piñones... Una zona de productos locales rigurosamente seleccionados completa esta charcutería excepcional.

La confitería Leblanc, instalada en Banon en 2018, ¡es una trampa para gourmets! Una esclusa acristalada le permitirá echar un vistazo a sus herramientas de producción y, a continuación, en la tienda encontrará los productos elaborados en el establecimiento: cremas de untar de avellanas ecológicas sin aceite de palma, frutas recubiertas de chocolate y almendras de aperitivo recubiertas de diferentes sabores, ¡incluido el famoso queso de cabra de Banon! En la planta superior hay un salón de té autoservicio, con libros disponibles para consulta y exposiciones temporales.