MAISON CLOCHARD

Para elaborar sus terrinas de carne, Alexandre Clochard se inspira en la cocina de sus abuelas, y cada creación lleva el nombre de un abuelo. Los ingredientes se obtienen en un radio de 30 km alrededor de su casa. Elabora deliciosas recetas a base de cerveza, rebozuelos, ajos tiernos... y las elabora durante todo el año siguiendo métodos tradicionales. En cuanto a los dulces, elabora Clochettes du Poitou (el apodo de su infancia) Tuesta frutos secos (almendras, avellanas, etc.) y los envuelve en azúcar y chocolate. Una delicia