LE MOULIN À CAFÉ

Es una casa muy antigua, abierta desde 1981. Didier Guillon, el propietario gerente, puede enorgullecerse de ser el único en Poitiers para torreficar él mismo los cafés verdes que recibe en grandes sacos de tela de yute, procedentes de Etiopía, Guatemala o Indonesia. Moulues directamente en la tienda, se venden a los gourmets unos veinte tipos de cafés: el Royal Mezcla, el Moka Sidamo, el ineludible Cappuccino, y tantos otros… Además, aquí se encuentran 150 tipos de tés, de India, de China, de Ceilán. Así se regalará una noche en Katmandú o en Yunnan Celeste. Porque en estos lugares se compra y se lleva en su pequeña bolsita o se consume in situ en la parte degustación de la tienda, con la decoración sudamericana, picante por el rojo de los revestimientos y sillones y el olor exótico que flota permanentemente. ¿Va a dejar un café turco, un café turco, por ejemplo? ¿A no ser que prefieras un té Massala? lo que aquí se llama cócteles. Por último, la tienda se diversifica mediante la venta de material: cafeteras italianas, cafeteras Bodum a presión, robots de grano, pero también platos: mugs, teteras, cuchillos japoneses… o por fin de ultramarinos fino: aceite, vinagre, tainclinada… y champán incluso.