LE DOMANIAL

En Celle-Lévescault, en la granja Domaine du Parc, gracias a su rebaño de 300 cabras, Jean-Frédéric Granger produce quesos ecológicos. Están, por supuesto, el famoso chabichou, el tronco, el redondo más o menos cremoso, pero también el piramidal ceniciento, el tommes fresco y los quesos con especias (pimentón, perejil-tomato-ciboulette...). Transforma la carne en terrinas, rillettes, salchichas o chorizo, e incluso elabora algunos jabones de leche de cabra. Vende sus quesos en la granja y en mercados de miércoles a domingo.