LE MOULIN DU VAL DE SEUGNE

Este restaurante tiene un entorno único en las inmediaciones de un río que fluye apaciblemente. Si reserva una mesa en días soleados, pida que le coloquen en la terraza para disfrutar plenamente de este entorno. La habitación es grande y tiene una hermosa chimenea. No sólo venimos aquí para dejarnos mecer por los álamos, sino sobre todo para disfrutar de una buena cocina que resalta los productos locales. El chef Benjamin Publie ofrece un rico menú de varios menús. Como entrante, disfrutará de unas rillettes de pescado con lima y de una nata montada con cebollino y caviar de Aquitania. Los platos dejan un bonito lugar en el mar, como lo demuestran la sartén de esturión frita en perejil y el medallón de rape con albahaca. La tierra nunca está lejos, como lo demuestra la pechuga de pato cocida a baja temperatura y servida con un fricasé de boniato. Los postres combinan chocolate y frutas como la piña tostada con vainilla.