L'AMARYLIS

Philippe Guillaud ha retomado este restaurante hace más de 3 años. Este chef, un hombre agradable que no duda en venir a saludar a sus clientes en la sala, cocina como vive, con generosidad y conciencia. Los platos son muy copiosos y los ponen muy sabrosos, sin investigación sofisticada. Cocina tradicional y regional clásica, aunque las cocciones de las carnes son justo, lo que es raro, y nada menos que 4 verduras para acompañarlas. Deliciosa cabeza de ternera en ensalada, riñones de ternera tensos y rosados y un gran pastel de tres chocolates ligeros y fundados como todo. ¡Si es posible! Un plato típicamente local, courcouriana, presenta todo lo que la opositora puede hacer: cuello, corazón, molleja y hígado… porque la oca es el emblema de Courcoury, con su famosa fiesta estival. El menú del día es muy atractivo para clientes locales. La carta de vinos está reducida pero ofrece buenos vinos a precios razonables. Se lleva su botella al salir, si queda, en una bolsa prevista a tal fin,¡y eso es bueno! En resumen, el Amarylis es un lugar que no decepciona.