MUSEO DEL PASTEL VASCO

Verdadero santuario de la cultura y la tradición vascas, el Musée du Gâteau Basque (Museo del Pastel Vasco) transmite la delicadeza y el auténtico saber hacer de este pastel esencial. Originalmente una galleta seca, elaborada con cereales para los pescadores, la receta ha permanecido prácticamente inalterada a lo largo de los años, pero se ha vuelto aún más cremosa. Combinación de crème pâtissière (o mermelada de cerezas) y masa quebrada, el equilibrio perfecto de texturas y sabores la ha hecho famosa en toda Francia y más allá de sus fronteras. Durante unos 45 minutos, el pastelero-guía le hará la boca agua mientras le explica los orígenes y secretos del pastel vasco. En el Museo, descubra el gran clásico vasco y su receta familiar, que ha hecho las delicias de grandes y pequeños durante siglos. Con visitas gastronómicas y talleres lúdicos, visitantes de todas las edades podrán participar en recorridos gastronómicos Desde aprender a hacer la masa hasta crear el relleno, sin olvidar el delicado proceso de montaje del pastel, el equipo ofrece trucos y consejos para hornear como un profesional. Después, cada uno puede degustar su propia creación o la de los demás... para los menos aficionados a la repostería. La tienda también vende pasteles vascos, galletas de mantequilla, mermeladas y otras creaciones caseras. El lugar es como un pequeño caserío con varios edificios: el Museo, la Bodega "Tinka", la Maison Haranea con sus terrazas que pueden acoger a 50 personas para comer y el gran parque bordeado por un arroyo. Aquí, el director de la orquesta es el chef.