Platos en tarros individuales: la gama Vrai & Bon

Fundada en 1981, Val de Luce es ante todo un productor de foies gras y terrinas de calidad galardonados, dirigido por el Maestro Artesano Philippe Boucquez. Conocida sobre todo por su espíritu familiar, la empresa, con sede en Thennes y firmemente arraigada en la región, se impuso rápidamente en el mercado gracias a sus valores fundacionales: calidad de alta gama, pasión por el producto, voluntad de sublimar el terruño respetando la tradición e innovando constantemente. En 2015, la empresa desarrolló su experiencia en productos delicatessen con una gama de tarros individuales que cosechó un gran éxito en hoteles de 3, 4 e incluso 5 estrellas. La gama Vrai & Bon de platos preparados individualmente es el resultado de una exigente investigación (Val de Luce dispone de su propio laboratorio), y de los consejos del chef socio Michel Grobon (antiguo chef de la Maison-Blanche).

Lo "Real" -autenticidad, terruño y tradición- se combina con lo "Bueno": cualidades gustativas y saludables. La gama se adapta a todas las situaciones cotidianas y responde a la demanda actual y creciente de tentempiés sanos. En sólo 3 minutos, el plato está listo para comer. Recalentado en su tarro en el microondas (o al baño maría), puede comerse sin necesidad de sacarlo del tarro. Los entrantes y postres también se pueden comer en el tarro. La gama es completa y ofrece una gran variedad de platos.

Entrantes, platos principales, postres... hay productos para todos los momentos de la comida. Empiece, por ejemplo, con una Delicia de castañas y foie gras. Para el plato principal, elija entre Guisos solos, Guisos para compartir, una ensalada o una sopa.

De postre, encontrará grandes clásicos de la pastelería francesa: baba de ron, crema de vainilla, crumble de manzana y arroz con leche.

Un compromiso con el desarrollo sostenible

La creación de la gama Vrai & Bon se inscribe también en una política rigurosa de respeto del medio ambiente. Más que productos locales, los productos Val de Luce se elaboran principalmente a partir de materias primas regionales o francesas, reduciendo al máximo el transporte desde los proveedores.

Se garantiza que los productos no contienen colorantes ni conservantes añadidos. Se envasan sin plástico en tarros de vidrio Weck 100% reciclables. Además, recalentarlos en pocos minutos en el microondas es la solución más eficiente desde el punto de vista energético. ¿Qué aperitivo puede presumir de ser tan respetuoso con el medio ambiente?

La gama incluye incluso platos vegetarianos, como un tagine vegetariano o ñoquis al estilo provenzal con ajo silvestre, lo que demuestra una vez más que la empresa se adapta a las demandas de sus clientes, cada vez más preocupados por su forma de consumir.

Los productos, fabricados en el taller de Thennes, son enviados directamente por un proveedor de servicios de transporte, eliminando así intermediarios (y minimizando la huella de carbono) y garantizando a los clientes el trayecto más corto posible. La responsabilidad social de las empresas (RSE) también es una dimensión que se observa en Val de Luce. Esta empresa familiar situada en un entorno rural está comprometida con el bienestar de sus empleados. Vela por la salud y la seguridad de sus empleados en el trabajo. También promueve la educación a través de asociaciones con escuelas. En concreto, Val de Luce colabora con los alumnos de BTS TC de Le Paraclet (en Somme).

Una garantía sanitaria certificada ISO 22 000

ISO 22 000 es una norma internacional que define los requisitos del sistema de gestión de la seguridad alimentaria de una empresa. Para renovar esta certificación, cada año un organismo acreditado realiza una auditoría. La certificación garantiza que se ha puesto en marcha una organización para asegurar que los productos son seguros y saludables.

El origen, la producción y el comportamiento de la empresa Val de Luce están supervisados por un técnico de calidad interno que garantiza el cumplimiento de las normas de la certificación ISO 22 000.

Al mismo tiempo, un laboratorio independiente especializado en seguridad alimentaria realiza periódicamente estrictos controles de calidad durante todo el proceso de producción de los tarros. Val de Luce también dispone de instalaciones que cumplen las normas de la CEE.

El proceso de appertización y esterilización también permite obtener conservas con todas las ventajas que ello puede aportar en términos de seguridad alimentaria y calidad del producto conservado. El proceso de autoclave garantiza que la conserva esté libre de microorganismos, lo que le confiere una vida útil mínima de cuatro años a temperatura ambiente.

INFORMACIÓN PARA EL FUTURO

¿Cuándo abrirá?

La tienda está abierta en el centro de producción de Thennes, a 17 km de Amiens, de lunes a viernes, de 9.00 a 12.00 y de 13.30 a 17.30 horas. Aperturas excepcionales los sábados de 10.00 a 17.00 h durante las promociones de Semana Santa y octubre y tres semanas antes de Navidad. Una acogida calurosa y amistosa.

Duración

Los productos Vrai & Bon pueden comprarse en línea durante todo el año. La entrega (en un punto de relevo o a domicilio) tarda entre tres y cinco días laborables.

Público

Particulares, hoteles o empresas, la gama ofrece un menú variado que se adapta a todas las necesidades y gustos. Algunos platos son vegetarianos. Y no olvide sus recepciones: la carta de catering ofrece una amplia gama de opciones para buffets, picnics o comidas con amigos o en familia.

Nuestros puntos a favor

- Productos de aperitivo caseros y de calidad.

- Pedidos en línea (www.laboutique-vraietbon.com) con gastos de envío gratuitos a partir de 80 euros y un programa de fidelidad.

- Redescubra los productos locales en unos minutos.

- Creación de cajas regalo.

- Ideas perfectas para comidas festivas: foie gras entero en conserva, foie gras entero semicocido, magret de pato ahumado en casa, confit de dos muslos de pato, etc

Las desventajas

- Ya no querrá cocinar para usted

Útil

Para los particulares, la tienda en línea V rai & Bon, y para los profesionales, la página web de la marca.

BOUTIQUE VRAI & BON

12, rue Jacques Hodin
80110 Thennes

Teléfono: 03 22 42 20 31

También puede ponerse en contacto con ellos en línea a través de un formulario y suscribirse a un boletín informativo para no perderse ninguna novedad.