Queserías y cremerías regionales Pau

La Laiterie Paloise es un templo de la tradición quesera bearnesa y de la producción de productos lácteos de alta calidad. Esta quesería tradicional perpetúa el patrimonio gastronómico de la región produciendo quesos y yogures para deleite de todos los paladares. Desde la "Tomme de chèvre made in Pau" hasta el "Etivaz" (primo del Gruyère suizo) y el "Crottin de chèvre", la pasión y el saber hacer en torno al queso hacen de este lugar un destino de visita obligada para los amantes de los productos lácteos y los aficionados a descubrir la riqueza de los sabores locales. Una visita a la Laiterie Paloise es una oportunidad para degustar el auténtico queso bearnes.

Bonita tienda en las Halles de Pau, grande, clara y bien distribuida. Ofrece una amplia gama de quesos y preparados lácteos. Encontrará los clásicos de la región, todas las tommes de los Pirineos -de vaca, de oveja y mixtas- recogidas frescas de pastores seleccionados en los tres valles -Ossau, Baretous y Aspe-. Junto a éstos, encontrará especialidades de otras regiones, como quesos de corteza lavada como el Munster. La casa puede preparar platos combinados llenos de sorpresas gourmet.

¡Atractivo stand que presenta exclusivamente quesos de leche cruda que Alexandre defiende con uñas y dientes! Así, verá ossau de granja, tome au jurançon, un queso de cabra con sabor afrutado, comté de garde madurado durante 24 meses, roquefort artesanal muy suave, gabietou y estibère. Junto a estos excelentes productos se encuentran quesos de toda Francia, en Navidad el Stilton de Inglaterra, el Camembert al Calvados, el Brie trufado, y durante todo el año pequeñas cabras, el famoso anillo de Vic-Bilh, la cabra ceniza, de Louvie-Juzon. Una gama excepcional que se completa con otros productos de gama alta. Bienvenida profesional.