Gastronomía especialidades locales y vinos Dury

Las Cuevas Cédivins son una empresa familiar. La historia se remonta a 1899, cuando Edmond Roussel se instaló en la calle Jules Barni. Las diferentes generaciones se unieron a él para desarrollar el negocio. En la actualidad, dos bodegas ofrecen una amplia oferta, en Dury y Glisy. Los equipos son muy buenos a la hora de aconsejar, especialmente a los que son nuevos en el negocio. Las Caves Cédivins también ofrecen una buena selección de licores: whiskies, rones, armagnacs, coñacs, etc., así como diversas cervezas de barril y de botella. Sus referencias figuran en el sitio web.

Además de ofrecer una hermosa mesa gastronómica, La Bonne Auberge también ha abierto una tienda junto al restaurante. Aquí encontrará platos para llevar que salen directamente de la cocina del chef: Vivien Lamotte. Por supuesto, la lista cambia regularmente según las estaciones y la disponibilidad de alimentos. He aquí algunos ejemplos: un dúo de alubias y bogavante como entrante, cromesquis de brécol como plato principal y una Tatin de manzana y col caramelizada como postre. También es posible comprar productos delicatessen secos, como chips de trufa.