Carnes y aves Amiens

Para ser admitido en el apetitoso escaparate de Stéphane Wiotte, hay que pertenecer a la aristocracia de la carne: buey exclusivamente de Aubrac, ternera criada bajo la leche materna, cordero lechal de los Pirineos, cerdo alimentado con castañas y patatas, aves de corral de Bresse. Así que al otro lado del escaparate, ¡hay mucha gente! Stéphane Wiotte es un tendero cálido y amable, eso está claro. También ofrece un servicio de catering para almuerzos y recepciones, así que sus invitados estarán encantados. ¡Una dirección donde se puede comprar con los ojos cerrados!

Héripré père creó los primeros asados de pavo en 1962 y ha transmitido su saber hacer de padre a hijo durante 4 generaciones. Ahora hay cuarenta tipos diferentes de asados, así como una multitud de embutidos caseros diferentes. Las aves de corral ocupan un lugar destacado en este tentador escaparate. Tanto en la tienda de Halle au Frais como en la de la rue de Metz, seguro que encontrará inspiración y buenas ideas de recetas. No dude en preguntar a los carniceros, estarán encantados de ayudarle