A lo largo de los años, Ludovic Beaugis se impone en el paisaje gastronómico de Oise. Formado por algunos grandes chefs parisinos que Antoine Heerah estaba en su época en el Chamarré antes de retomar el Molino de la Galette, Ludovic también pasó por el Royal Monceau y el Chiberta de Guy Savoy. Necesitábamos el valor para instalarse en Formerie, pero también la paciencia para traer a los gourmets de la región. Hoy se puede considerar que ha ocurrido y, en lo que a nosotros respecta, estamos íntimamente convencidos y nuestra última comida lo ha demostrado una vez más: melba de tomate a la chantilly de cabra o champiñones secos y su crujiente de jamón de entrada después cuadrado de lechón y sus manzanas de cerdo asado al risotto de verduras y nuestro postre favorito, berenjena cristalina, musga badiana y su sorbete albahaca. Algunos piensan que la Mesa de Laurent es hoy ineludible… Estamos totalmente de acuerdo con este pensamiento.
Opiniones de los miembros sobre LA TABLE DE LAURENT
Le restaurant :
La qualité de la cuisine est excellente.
Même pour un menu en semaine, vous serez très agréablement surpris.
Les plats sont réellement faits maison, cela se ressent dans l'assiette.
Laurent a fait des grandes maisons à Paris, et cela se voit et se ressent, c'est ce que l'on appelle un passionné de la cuisine et de la salle.
Il a de grandes connaissances en cuisine, mais également en vin. Il vous propose des petits producteurs que l'on ne connaît pas et qui produisent d'excellents vins.
Il s'occupe réellement du client, un réel dialogue durant le service.
On se sent bien de suite car ce sont des professionnels qui mettent leur amour du métier dans l'assiette et au service du client.
Même si vous devez faire des kilomètres, allez découvrir ce restaurant, vous ne serez pas déçu.
Le traiteur :
J'avais commandé un repas pour mon anniversaire avec service traiteur à domicile
Les invités étaient enchantés : Un superbe repas
Un grand MERCI à l'équipe de la Table de Laurent.
Ils savent s'adapter au client et dans l'assiette, c'est une explosion de saveurs.
Merci encore pour ce moment inoubliable gustativement
Plats toujours réalisés avec gout et finesse
Si vous cherchez un restaurant bon rapport qualité prix FONCEZ
Au plaisir de revenir
Florence
Kindy