Gastronomía especialidades locales y vinos Jatxou

El oro rojo tiene sus cartas de nobleza con Biper Gorri, la "especia vasca" más conocida bajo el nombre de pimiento de Espelette. Los hermanos Castanchoa llevan varios años produciendo excelencia, transformando la granja familiar en una explotación de guindillas con todas las variantes posibles (polvo, trenzas, jaleas, mermeladas, mostaza, etc.) y certificación ecológica desde 2013. Una especia conocida por sus virtudes medicinales (enfermedades cardiovasculares)...