2024
CHATEAU DE FERE
Restaurante de cocina francesa • €€€
5/5
• 2 opiniones
leer másDominique Quay ha estado a la cabeza de las cocinas de este espléndido castillo desde hace más de quince años y no nos sentimos en casa ni siquiera en la menor disminución del régimen. Cada una de nuestras comidas es un encanto. El marco es para muchos: una magnífica mansión que participa en la magia. Pero de la magia hay también en los platos del chef y no sólo en la decoración de la sala. Dominique conoce sus clásicos y es con aquellos a los que se accede: foie gras de pato confitado, pulpa de higos y nueces en gelatina de remolacha; lomo de bacalao cocido, hinojo, crema de col y cilantro; y para terminar, el excelente lingot de oro del Castillo de chocolate Manjari. El bonito clasicismo francés.