Gastronomía especialidades locales y vinos Essômes-Sur-Marne

Los orígenes de la empresa familiar se remontan a 1957 y en la actualidad la dirige Olivier. El viñedo se trabaja con respeto y sentido común. Nos gusta especialmente la Cuvée Sélection, que desprende aromas de flores blancas y es muy afrutada en el paladar. Un hermoso producto que puede disfrutarse como aperitivo o al comienzo de una comida. El Millésime Brut 2012 también llama la atención, con sus sabores a fruta madura que perduran hasta el final de la cata. ¡Sucumbimos!

Desde 1922, esta empresa familiar elabora con pasión champagnes elegantes y generosos. Richard Paillette, viticultor independiente, se encarga actualmente de un viñedo de 7,25 hectáreas. Aquí se cultivan las 3 variedades de uva tradicionales. La gama ofrece 8 vinos y una ratafía de champán. La Cuvée Prestige es una de las favoritas por su redondez y finura en boca. Le sorprenderá con una pechuga de pato con ciruelas mirabel. No te pierdas esta casa que comparte sus buenas direcciones y ofrece una muy buena relación calidad-precio.

Desde 1922, la Maison Richard perpetúa la tradición de la auténtica viticultura familiar en el corazón del Valle del Marne. Richard, a la cabeza de esta propiedad, cultiva con pasión 7 hectáreas de viñedos y produce champanes de una finura y una sutileza notables. ¿El secreto de la Maison Richard? Una mezcla única y consistente de 40% Chardonnay, 50% Meunier y 10% Pinot Noir. Una receta transmitida de generación en generación, que da como resultado ocho cuvées de delicada frutosidad y rara elegancia.