Gastronomía especialidades locales y vinos Talmont-Saint-Hilaire

Un lugar mágico.... La cabaña de François es la última del puerto de La Guittière, al borde del estuario de Payré. Ofrece una zona de degustación sobre el magnífico panorama de este lugar catalogado. En el lugar o en línea, pruebe las ostras n°4 a triple cero. También en la tienda todos los productos del mar, para componer bandejas de marisco: cangrejos, gambas rosas y grises, cigalas, bocinas, bígaros, berberechos, almejas... de la lonja de Sables. En la pecera, anguilas, langostas y cangrejos de río (bajo reserva).

¿Te apetece algo de marisco? En un entorno típico, frente al mar, es todo el océano el que se pasea por los estanques de Jacques Petitgas: rodaballo, langostas y bogavantes, ostras Guittière, mejillones, erizos de mar, mariscos diversos, cigalas, gambas... Este ostricultor acumula premios por sus ostras: 4 medallas en 2018 en el Salón de la Agricultura, incluidas 2 de oro para la Célestine, una variedad carnosa de ostra criada tanto en el mar como en las marismas. Precios justos para esta dirección de calidad. Se recomienda encarecidamente reservar.

Ostricultores apasionados desde hace más de 30 años, Murielle y Patrick Guyau le invitan a descubrir su producción de ostras en Talmont-Saint-Hilaire, en el estuario del Payré. Esta pareja de ostricultores ofrece una amplia variedad de productos del mar: ostras, mariscos, crustáceos, pero también platos de marisco para comer en casa o para llevar Además de productos del mar, también ofrecen una serie de productos locales de la Vendée, como sal, terrinas y rillettes de pescado, sopas de pescado, salicorne y vino.

La Bergerie du Brandais está especializada en la producción de leche de oveja ecológica. Ravon y su esposa crían 350 ovejas Lacaune de raza Averyonnaise. Estas ovejas pastan entre 9 y 11 meses. También tienen un rebaño de 25 vacas. Creada en 2019, su granja está especializada en la transformación de quesos, de los que encontrará los siguientes productos a la venta en la granja: queso de leche de oveja, venta de carne (cordero, ternera). Los miércoles se puede asistir al ordeño de las ovejas (de Pascua a mediados de agosto).