Gastronomía especialidades locales y vinos Mareuil-Sur-Lay-Dissais

Con Victor, el hijo de Laurence, constituyen la^4ª generación de artesanos pasteleros de Maligorne. Él perpetúa LA especialidad, la gâche (también disponible en versiones trenzadas de 1 o 1,5 kg) y, por supuesto, el brioche de Mareuil (también conocido como brioche de boda). Además de las especialidades caseras emblemáticas, como el Nougat-Passion y el Exquisite, el nuevo equipo de jóvenes pasteleros ha ideado varios productos nuevos: una tartaleta dulce de avellana, una galleta blanda de avellana con corazón de mango-pasión. Para merendar, pruebe los originales éclairs y viennoiseries con base de brioche.

Dueños también de los licores Vrignaud, los viñedos de Mourat se encuentran en las laderas que dominan el valle de Lay. Todo el viñedo es de cultivo ecológico (parte del cual está en conversión). Una de las mayores zonas vitícolas protegidas. Las principales variedades de uva para los blancos son Chenin y Chardonnay, y para los tintos, Negrette, Pinot Noir y Cabernet Franc. Entre las añadas: Château Marie du Fou, Collection, O.V.N.I, Clos Saint-André, Moulin Blanc, y un método tradicional 13.36. Para degustar en la bodega medieval a los pies del castillo y en la finca.

François y Eva son productores de frutas y verduras ecológicas. François sólo ofrece productos de temporada. Dependiendo de la temporada, encontrarás ajos, judías verdes, tomates, berenjenas, calabacines, pimientos y col china. En cuanto a las frutas, hay ciruelas e higos. En la tienda también se venden los productos de "bienestar" de Eva, su mujer, que produce flores secas en hidrolatos, macerados, jarabes y mermeladas. También produce cáñamo orgánico CBD, disponible en flores, aceite y próximamente en infusión.