Gastronomía especialidades locales y vinos Chavagnes-En-Paillers

La familia Lardière es productora de mogotes, pero no sólo, ya que también crían vacas con pasión, precisamente la Rubia de Aquitania. Un pequeño recordatorio: la mogette es una judía blanca seca, con un grano con un extremo alargado. Es el producto estrella de la finca, que también ofrece cocos, flageolets, alubias y lentejas. Este GAEC le ofrece productos de calidad, producidos localmente y de propiedad familiar a través de prácticas de cría de animales y respetuosas con el medio ambiente.

Joël Guérin es productor de patos cebados. Desde el primer día de vida del pato hasta el producto final, todo sucede en la granja de La Chedanière. Los animales se crían al aire libre según la tradición. Los patos son alimentados a la fuerza sólo con maíz cocido entero. A la venta en la granja: patés, rillettes, foie gras, confit, manchones, mollejas, pato guisado, cuello relleno. Visita de la granja en verano, empezando por una visita al parque de patos y terminando con una degustación.