2024
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Al principio, era un reto loco, una encantadora impertinencia teñida de poesía: elaborar vino bajo el agua, en la bahía de San Juan de Luz. Todo empezó con la búsqueda de uvas con cualidades únicas, y luego colaboraciones con viticultores con valores virtuosos. Protegidas por el dique de Artha, las cubas se sumergen a 15 m de profundidad. Aquí comienza el proceso de espumado. Las tormentas de invierno y las mareas crean un movimiento regular. Este doble método patentado confiere a los vinos aromas únicos y sorprendentes. Una gran experiencia de degustación que le llevará de viaje
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Muchas gracias por la visita y la degustación. Magnífica experiencia.
Monsieur, merci d'avoir pris le temps de me répondre, cependant vous interprétez mes propos car à aucun moment je ne remets en cause le travail des personnes qui sont impliqué dans l'élaboration de ce vin, j'ai d'ailleurs vu un documentaire sur le sujet qui était très intéressant (d'où mon achat). Et pour avoir eu des vignerons dans mon entourage j'en connais les contraintes. J'ai seulement exprimé la déception des 5 personnes qui l'ont goûter avec moi (et qui sont des connaisseurs) par rapport à la description qui m'en avait été faite et que j'ai rapporté. Mais comme vous le soulignez tous les goûts sont dans la nature et comme je ne prétend pas avoir valeur de référence, je suis ravi qu'il plaise à une certaine clientèle. Quand à échanger, je l'ai déjà fait avec la vendeuse et du fait de l'éloignement géographique ça me paraît compliqué. Bon courage pour la suite .