PATRIMOINE MARITIME SAINT-JEAN DE LUZ/CIBOURE
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Un patrimonio marítimo que recorre la historia y la economía del puerto pesquero, donde la subasta y el comercio de pescado siguen siendo importantes
San Juan de Luz y Ciboure están indisolublemente ligados a la actividad económica del puerto pesquero y a su patrimonio histórico y marítimo. Fue en la Edad Media, con la caza de la ballena, cuando se desarrolló la economía marítima en el Golfo de Vizcaya. Fue en el siglo XVI cuando los marineros de Luz y Cibourie partieron hacia Terranova en busca de bancos de bacalao. Tras la Primera Guerra Mundial, se crearon las primeras fábricas de conservas para procesar anchoas y sardinas. La lonja y el comercio de pescado siguen siendo importantes hoy en día.
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