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En Ciboure, la excelencia de Guillaume Roget que saca lo mejor del mar y de la tierra con notas vegetales.
Guillaume Roget vuelve a hacer de las suyas en el ámbito gastronómico, sacando lo mejor del mar y de la tierra con notas florales y vegetales. El marco apacible y acogedor y el ambiente con vistas al pequeño puerto del pueblo costero de Ciboure aumentan el placer de la degustación. Cocina de mercado (la lonja está enfrente del restaurante), productos de temporada y 3 menús de 3 a 6 platos. La repostería es otro ejemplo de la maestría del pastelero Maxime Badeuil. La carta de vinos es del mismo nivel, gracias a las selecciones del sumiller.
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Opiniones de los miembros sobre EKAITZA
4.8/5
25 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en diciembre 2023
Une excellente table qui mérite largement son étoile
Nous venons régulièrement et ne sommes jamais déçus
La cuisine est orignale et délicieuse
Mention spéciale pour le dessert qui était exceptionnel tant par sa présentation que sa réalisation
Deux tous petits bémols
-la carte qui manquait un peu de diversité : 3 entrées uniquement poisson et un seul plat de viande du chevreuil
-un peu réservés sur le conseil des vind
Nous venons régulièrement et ne sommes jamais déçus
La cuisine est orignale et délicieuse
Mention spéciale pour le dessert qui était exceptionnel tant par sa présentation que sa réalisation
Deux tous petits bémols
-la carte qui manquait un peu de diversité : 3 entrées uniquement poisson et un seul plat de viande du chevreuil
-un peu réservés sur le conseil des vind
Visitado en diciembre 2023
Un régal tout du long… j’ai eu droit à un dessert spécial (je n’aime que les fruits)
Les serveurs sont adorables et très pro.
Il nous a manqué la visite du cuisinier…
Merci pour ce très très bon déjeuner. Belles fêtes de fin d’année ????
Les serveurs sont adorables et très pro.
Il nous a manqué la visite du cuisinier…
Merci pour ce très très bon déjeuner. Belles fêtes de fin d’année ????
Visitado en noviembre 2023
Trés prétentieux et cher pour les plats....vins idem.Grosse deception. Le service trés sympathique en revanche contrairement au décor froid comme une tombe.
Visitado en noviembre 2023
Un ravissement pour les papilles ! Une cuisine raffinée et terriblement goûteuse. Chaque bouchée est une explosion d'émotion. La passion du chef et de son équipe est présente dans les moindres détails. Merci à vous tous pour ce beau souvenir. L'équipe en salle est au top. Le sourire est la cerise sur le gâteau.
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Nous retournons dans ce très bon restaurant