AUBERGE DES MATFEUX

La decoración del restaurante le sorprenderá, la mezcla de materiales y colores es sorprendente pero muy agradable: paredes grises en un lado con dos grandiosas decoraciones en tonos rojos; enfrente, paredes rojas con apliques de luz colocados sobre enormes soportes grises. Desde el momento en que entre, no podrá ignorar que el restaurante es todo color, clase y elegancia. Las mesas están meticulosamente preparadas, y hay que decir que se trata de un restaurante gastronómico que está a la altura de las circunstancias a todos los niveles. Su cocina ofrece la mejor gastronomía con las combinaciones de platos más perfectas. Sean cuales sean sus deseos, se sentirá como en casa en este entorno de lujo y diseño. Si sólo puede permitirse el primer menú, no se preocupe, es perfecto. El chef también sabe ser atrevido, no se conforma con lo ya conseguido, como demuestran sus raviolis de cigalas cocidas en su propio jugo, los caracoles de Borgoña sin aliñar con crema de perejil o su lomo de jabalí joven con coteau-du-loir. Otro menú incluye una ensalada de fois gras y tiras de ceps crudos, carpaccio de vieiras de la bahía de Saint-Brieuc y un plato principal de liebre de la región rellena a la royale Tantas opciones insólitas que no sabrá qué elegir. La carta de vinos también es excepcional. Un servicio impecable y la cocina de un gran chef... que a menudo le hace el honor de saludarle con su gorro de cocinero durante la comida.