DAVID RIVIÈRE

Después de ocho años de buenos y leales servicios, David Río recogió en 2011 la carnicería-charcutería-alimentación de su antiguo jefe Daniel Boullier. Mantuvo el mismo equipo profesional y sigue vendiendo -y trabajando- carne de calidad: pato de Cosío le Vivien, cerdo alimentado mayennés, pollo de Quesentas, cordero de Bazougers… Entre los platos preparados con mano de amo, el cuscús siempre tiene tanto éxito, como el cascabel, el millehojas a las setas o lasagnes 100% bueyes. Otro punto fuerte de este cartel situado a dos pasos del cementerio de Vaufleury (una buena manera de identificarla): su radio ultramaruda permite encontrar todo lo que sied en una comida digna de ese nombre.