LES FRÈRES IBARBOURE
Cómo llegar y contactar
Un restaurante renovado que ofrece una cocina que combina creatividad y tecnicidad para los menús de productos de la tierra y del mar.
Entre creatividad y buena técnica, Xabi y Patrice (los hijos) Ibarboure conciben una cocina de mágica generosidad y deslumbran con menús que elevan las riquezas del mar y de las tierras vascas. La magia funciona de principio a fin e incluso después de la comida, que se parece más a una sinfonía culinaria que a un simple momento entre gurmés. El restaurante ha sido rediseñado para ofrecer una puesta en escena asociada a los diferentes instantes: degustación, recibimiento, la cocina de autor... Todo está pensado para que guarde siempre en la memoria este singular episodio gustativo. Nosotros lo soñamos, ellos lo hacen realidad.
Para más información
Información y horarios en LES FRÈRES IBARBOURE
1 estrella Michelin. Maestro restaurador. MOF (Meilleur Ouvrier de France Patisserie-confiserie). Cierre anual 10 días en noviembre, 2 semanas en enero y 10 días en marzo. Se recomienda reservar. Menú abreviado Emotion: 86 €. Precio medio a la carta: de 86 a 120 €. Menú degustación: 120 €. Menú Coup de Coeur, al mediodía: 52 € (excepto domingos y festivos). Admiten grupos. Jardín. Terraza. Comida para llevar. Tienda online.
Mensaje del propietario
Hotel con encanto y restaurante con estrella Michelin en Bidart
Disfrute de un agradable momento de relax en un remanso de paz entre Biarritz y San Juan de Luz.
La Table et Hostellerie de los hermanos Ibarboure es un asunto de familia. Este restaurante gastronómico de la costa vasca, galardonado con una estrella Michelin, está dirigido ahora por la nueva generación de hermanos, Xabi y Patrice Ibarboure.
Los dos jóvenes hermanos proponen una carta creativa basada en productos locales e internacionales, así como una revisión de los platos tradicionales que han dado fama al restaurante.
En el comedor, la decoración se renovó por completo en 2015 sin abandonar su herencia del pasado. Se ha vuelto a la naturaleza y a los materiales nobles como la madera y la piedra, con colores suaves y minerales.
La hostería es un hotel de 4 estrellas con piscina climatizada, clasificado Relais du Silence, situado en dos hectáreas de parque.
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Opiniones de los miembros sobre LES FRÈRES IBARBOURE
Nous avons opté pour le menu dégustation pour nous laisser porter par la cuisine des Chefs.
Un sans faute du début à la fin.
Nous avons même aimé des plats à base de produits qui ne nous plaisent pas habituellement. Un jeu de textures et de saveur très bien maîtrisé et pour ma part un immense coup de cœur pour l’ajout de différentes pousses, feuilles et fleurs de la cueillette du chef.
Le chef est venu se présenter en début de repas et nous saluer à la fin pour recueillir notre ressentie.
Le service est impeccable, efficace et adorable.
Un grand merci à toute l’équipe nous avons passé une soirée inoubliable.