Gastronomía especialidades locales y vinos Bidarray / Bidarrai

¡Atención carnívoros! Cuando pase por delante del Fumoir de la Vallée, o mejor aún, cuando abra la puerta de un empujón, el olor de la chimenea y los embutidos le darán ganas de probar "un buen trozo de tocino ahumado, una loncha de jamón ahumado con patatas", según la guía. Aquí, la carne y el pescado se ahúman "de forma natural y tradicional". Encontrará una amplia gama de productos ahumados: magret de pato, salmón, trucha, salchichas, coppa, quesos, etc. También encontrará terrinas de salmón y trucha. No se lo pierda.

Descubrirá la tienda y esta pequeña pastelería emblemática del País Vasco, famosa por sus famosos pasteles vascos. Otras especialidades son Olga, un pastel de almendra deliciosamente aromatizado con ron y enriquecido con guindas silvestres, macarrones de multitud de sabores y colores, y las famosas galletas de mantequilla, tan crujientes como desee, que podrá degustar con un helado después de una caminata. Disponibles exclusivamente en la tienda del pueblo.