PÂTISSERIE SYLVIE SARDA
Pan – Pasteles – Bombones – Helados
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05.59.24.44.03
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2024
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¿Qué es el pozo del amor de Xabi? Es "un ligero manjar de sabores exquisitos", nos dicen, "un sutil placer que acompaña cada momento de tu vida". De hecho, una pequeña joya hecha de crema de vainilla chibouste sobre una base de pasta choux ligera, todo caramelizado. Es la estrella de esta famosísima pastelería y comparte protagonismo con el infaltable pastel vasco, que se puede encontrar todo el año en su versión clásica, con chocolate o mermelada. El trabajo de un artesano al servicio del gusto y la sutil delicadeza.
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Opiniones de los miembros sobre PÂTISSERIE SYLVIE SARDA
3/5
2 opinión
Valor para el dinero
Servicio
Elección
Originalidad
Visitado en agosto 2020
Valor para el dinero
Servicio
Elección
Originalidad
Tromperie et mauvais rapport qualité-prix
Ayant goûté par le passé une tarte aux abricots excellente, j'ai commandé une tarte cette fois aux framboises et nous nous étions entendus avec Madame SARDA (Biarritz) sur le fait que les framboises reposent sur un lit de crème pâtissière.
Certes la tarte était chargée en framboises mais la pâte sablée était insipide, du style pâte industrielle sans beurre et la pseudo crème pâtissière n'était qu'une vulgaire crème fouettée encore plus insipide.
Grande déception donc: déçu car je croyais qu'à travers sa pâtisserie cette dame aimait les gens, déçu de découvrir qu'elle n'hésite pas à se moquer de sa clientèle, déçu d'avoir payé cher un gâteau source de contrariété, déçu de ne toujours pas avoir trouvé un vrai bon pâtissier.
Certes la tarte était chargée en framboises mais la pâte sablée était insipide, du style pâte industrielle sans beurre et la pseudo crème pâtissière n'était qu'une vulgaire crème fouettée encore plus insipide.
Grande déception donc: déçu car je croyais qu'à travers sa pâtisserie cette dame aimait les gens, déçu de découvrir qu'elle n'hésite pas à se moquer de sa clientèle, déçu d'avoir payé cher un gâteau source de contrariété, déçu de ne toujours pas avoir trouvé un vrai bon pâtissier.
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Le Paris-Brest est une merveille, ma famille qui habite à l'extérieur me parle encore de la Pavlova.
L'éclair au chocolat est divin.
Je commande exclusivement dans cet établissement qui a gagné sa place rue gambetta et qui je l'espère, y restera le plus longtemps possible.
Merci pour votre goût des choses bien faites et félicitation pour votre travail.