BOUCHER CHARCUTIER PATRICK BAUDOUIN
Cómo llegar y contactar
Patrick Baudouin, un artesano carnicero carnicutero, le da la bienvenida en su preciosa tienda situada en la pequeña plaza del centro comercial Plaisance, en Orvault. Esta carnicería artesanal celebró sus 20 años en 2015 por el placer de una clientela exigente y fiel. Aquí se viene a buscar calidad, conocimientos técnicos. Nos gusta el aconsejable consejo del señor sobre el tiempo de cocción de las carnes, pero también los de la señora siempre encantada de dar sus trucos para tener un conejo a la sidra, un buey con zanahorias, una blanqueada de ternera… Patrick Boudouin selecciona cuidadosamente cada una de sus canales antes de cortarlas, transformarlas. Los animales son criados en la región del Loira, una rastreabilidad reivindicada y una garantía de calidad. A nosotros nos toca el buey fundido, los párpillos de ternera y su fina fina fina suculenta, los asados, las filetes de cerdo… Coté de charcutería, puedes probar las tripas medallas de moda de Caen, el carro negro, el anguila de Viré o de Guéconducir, las terrinas caseras y otras calles de campaña al conejo, a la pimienta verde. También hay que probar el hígado de ave en el oporto y los rillones (trozos de pecho de cerdo salada), especialidad angevina. Pero también lasaña, tomates repartidos… Para acompañar las carnes, haz un salto en la vecina primicia; Si lo deseas, aquí encontrarás una excelente selección de frascos de cristal. El aparcamiento es gratuito.
Opiniones de los miembros sobre BOUCHER CHARCUTIER PATRICK BAUDOUIN
