LE BOULANGER DE SAINT JO

Es en primer lugar por su baguette, la famosa "Bagatelle" Label rouge, que se empuja la puerta del panadero St JO. Sylvain Pasquier, desde hace más de 11 años, es nuestro Marcel Pagnol particular en este pueblo renovado de St JO. La panadería (ex-Fournil de St Jo) se ha trasladado a 20 metros en un espacio luminoso y nuevo en la calle Barbara. 150 panaderos en Francia ofrecen esta receta de Bagatelle y Sylvain es uno de ellos Levadura natural, amasado lento, trazabilidad... todos los ingredientes están ahí para hacer una baguette tradicional excepcional. Con el mismo espíritu, Sylvain elabora sus otros panes. Su pastel de rueda de 2 kilos hecho a la antigua usanza es un gran éxito. Envuelto en un paño, puede conservarse durante una semana. También son populares su pan de trigo sarraceno y su pan con aceite de oliva. Novedad: los panes ecológicos han hecho su aparición para nuestro deleite con el gran pan de espelta o el pan integral ecológico. En cuanto a la bollería y la pastelería, siguen siendo 100% caseras, con deliciosos croissants para empezar el día. Las hermosas creaciones varían según la temporada y son tentadoras. El Saint-Jo (un pastel con tres chocolates), el kouign-amann, los pequeños pasteles blandos, y muchos otros dulces para disfrutar. A la hora de comer, una amplia oferta de sándwiches clásicos o más originales, elaborados con pollo o ternera adobada, harán las delicias de la gente de paso o del barrio. También podemos disfrutar de aperitivos gourmet en los parques de la Roseraie y la Beaujoire, antes o después de un agradable paseo por las orillas del Erdre, tan cercano. ¡Observe la cálida acogida y el aparcamiento gratuito justo al lado de la iglesia cuyas campanas tocan la hora de la merienda!