LES MILLE ET UNE HUÎTRES - THIERRY FISCHER
Peces – Marisco
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02.40.64.74.00
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¡La ostra no tendrá ningún secreto para usted! Ten en cuenta que hace falta tres años de cuidados vigilantes para acompañar a este frágil molusco maduro. Thierry Fischer es ostricultor en la Bernerie-en-Retz, está muy apasionado por su oficio y le destila mil y una información sobre las ostras. Propone la visita de su explotación a una cita. El visitante descubre cómo, a partir de la nacería, crece la ostra y crece. También puede visitar claras y estanques de maduración. Esta explotación es el punto de partida de la carretera de la ostra que continúa hacia el sur hasta Vendée. El recorrido reúne a 6 operadores en total.
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