LES MARAIS SALANTS
Las salinas de Batz-sur-Mer son un lugar de producción en un entorno frágil.
Entre junio y octubre, el salinero cosecha la sal con técnicas tradicionales. El municipio cuenta con 459 hectáreas de salinas. Para obtener la sal, el agua tiene que evaporarse y para ello tiene que circular y calentarse. El agua tiene que pasar por varias cuencas. Se necesita el esfuerzo del salinero para recoger la sal gris gruesa y la flor de sal. Las salinas son ante todo un lugar de producción en un entorno con un frágil equilibrio ecológico. Las marismas constituyen magníficos paisajes y permiten descubrir una fauna y flora excepcionales.
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