LA CHEVRE MARIE

En Chmenremarie hay cabras de Marie Ángel, pero también de los animales de compañía de la granja, perros, gatos y gallinas. Esta chica de campesinos creó el emplazamiento en 2002. La explotación es fruto de un duro trabajo y de una pasión cotidiana. Sus tres hijos y Jean-Pierre, su marido, tienen la mano de la pasta, ya que hay que hacer con las 80 cabras, en particular. Los quesos con leche de cabra de Marie Ángel son conocidos, sus quesos frescos aromatizados y sus pasteles con queso igual. También se realizan pasteles dulces y salados por encargo. La patrona es inagotable sobre los beneficios de la leche de cabra y los escolares vienen a la granja pedagógica. ¡Pero no! Los adultos también acogerán con satisfacción la visita de la chispa, en contacto con los animales, las explicaciones sobre las diferentes etapas de fabricación del queso. Y, por supuesto, a la degustación. Es posible encontrar los productos de la granja en los mercados de Audruicq y Calais Nord Place d'Armes.