LE RELAIS DE L ECHAUGUETTE

Una dirección bien conocida por los habitantes de Rues-des-Vignes, donde se come bien: es el Relais de l'Echauguette. Aquí se hace honor a la gastronomía del Norte y a sus platos típicos, a veces revisitados con cierto talento: chicon velouté, manzanas caramelizadas y chips de bacon, pollo crujiente con maroilles, hamburguesa con queso de Cambrai ahumado o la clásica (y famosa) carbonada flamenca figuran en la carta, que a su vez se renueva regularmente.