LES SINGES ENIVRES

Si hay direcciones que desde fuera no pagan una mina, hay que decir que los monos embriagados forman parte de ella. Y dentro de: sorpresa. Un marco retro luminoso y cálido, con una atmósfera como en casa por unos treinta cubiertos. ¿Y en el plato? Sorpresa número 2: ¡Nuestras papilas en ebullición! A los pedidos de la cocina: Mickael, un chef autodidacta apasionado siempre en busca de las mejores asociaciones. Productos procedentes de productores locales, en la mayoría de los casos bio. Algunos ejemplos: entradas: Nueces de Vieiras frescas, crema de setas, virutas de foie gras o Tartare de buey charolais con navaja con aceite de avellanas y avellanas, virutas de mimolette extra vieja, manzana boskoop. Plato: Onglet de ternera Black Angus, verdadero zumo de buey con chalote y estragón, patatas fritas con cuchillo y ensalada o filete de rodaballo, crema de vino amarillo, ajo de osos y nueces. Algunas influencias exóticas. La carta de postres también da mucha ganas. Todas estas buenas cosas van acompañadas de un vino (bio) recomendado por Marion que garantiza un servicio adorable. Se recomienda.