GONTRAN THI-DINH
Cómo llegar y contactar
Microcantina en el CAFI de Sainte-Livrade que ofrece platos clásicos y caseros de pato y cerdo.
Se trata casi de un lugar de memoria: el CAFI de Sainte Livrade, es decir, el Campamento de Acogida de los Franceses de Indochina, que albergó a los supervivientes de la guerra epónima. Hoy en día, los barracones modestos han sido totalmente renovados… y sobreviven una tienda asiática que actúa como super-comedor. Desde el pato al cerdo lacado pasando por el famoso bò bún (tipo de ensalada completa con vermigas, cacahuete, carne a elegir, trozos de nems y salsa de jabón-mástil), todos los clásicos son caseros y llevan según la envidia. Cabe destacar las banh bao, los panecillos de harina de arroz rellenos a la carne, los huevos, las cebollas y los champiñones, cocidas al vapor. ¡Una verdadera institución, por el precio de una auténtica chocolatina!
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