FERME DE LA GRANDE BORDE
Cómo llegar y contactar
Al borde de Gers, país del foie gras por excelencia, en su propiedad dominando los cuchillos de Vizcaya, Suzanne y Henri Fourquier han criado sus patos silenciosos al aire libre y al maíz de manera tradicional. Suzanne y Enrique partido jubilado son ahora la familia Coureau. Los patos, transformados en una conservera autorizada CEE, se encuentran en todos sus (mejores) estados en los puestos de la tienda de venta, donde la elección es grande entre los frascos y las conservas: hígado graso de pato entero, perfumado con ajo, armagnac o pimienta verde, rilelillos, fritones, confitados (magretes, muslos, gigantes, mangas), platos cocinados (cascabel, pato con ciruelas pasas), platos cocinados (castaños, pato a ciruelas pasas, pato gras de civet, pato a la naranja. Visita de la granja, cría de patos, conservas, descubrimiento del cultivo del ajo.
