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Hace 400.000 años, los primeros hombres ya daban forma a la finca, y al pie de los viñedos se pueden encontrar sílex cortados por sus manos. Este suelo arcilloso se utiliza para el cultivo de la vid desde el siglo XII. La finca fue creada en 1928 por dos hermanos italianos que compraron pequeñas parcelas de viñedo. El nombre de Bouissel no se adoptó hasta 1989. Fanny y su marido Luc se hicieron cargo de la finca en enero de 2020. Disponibles en tinto, rosado y blanco, los vinos del Château Bouissel han recibido varias distinciones.
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