LA TOQUE BLANCHE

El chef Jean-Baptiste Fabre y su equipo le dan la bienvenida a una comida excepcional. Aquí se siente como en una casa hermosa: el servicio es impecable y Petit Futé ha apreciado su refinamiento: la mesa cubierta de blanco y decorada con una hermosa cubertería de plata, los cubiertos, la mantequera, las campanas.... un verdadero escaparate para una cocina hecha con delicadeza. Jean-Baptiste Fabre es un maestro restaurador, garantía de calidad y frescura. Petit Futé siguió a la Balada del Chef con, después de un delicado aperitivo, el escalope de foie gras de pato frito con pasas y Lillet Blanc como entrante, un supremo de perdiz lacada con miel y soja, muslos cromados con hierbas y butternut confitado en un plato principal y un postre a la carta: desmigajado de otoño, manzanas, peras, calabaza y helado de miel. La carta también ofrece una interesante selección de pescados y mariscos, entre los que destacan los canelones rellenos de vieiras con cigalas asadas y crema de berros, o el filete de lubina asado cocido y crudo con caviar de Aquitania. Lo mejor de todo es que también disfrutará de una magnífica vista panorámica del pueblo de Pujols y sus alrededores. Tenga en cuenta que también puede aprovechar la oferta "pies bajo la mesa", que ofrece un fin de semana gourmet con habitación de hotel, desayuno, cena y degustación gourmet, preparados según las estaciones por el chef y su equipo. El aperitivo, el vino blanco, el vino tinto, el café y el digestivo están incluidos en la comida.