JAMING CHRÉTIEN
Cómo llegar y contactar
En su gran molino de aceite de nuez construido en 1827, Chrétien Jaming permite a los curiosos tocar con sus dedos los secretos de los procesos artesanales de producción de su aceite. Se pueden admirar las dos ruedas enormes (¡una tonelada cada una!) triturando los granos. La pasta que queda después de la molienda es cosechada por el molino, que la calienta a 30 o 40 °C y la transfiere a un cuadrado de tela de yute. Finalmente, todo se coloca en una prensa y el aceite de nuez puede fluir libremente. La torta de aceite, que es lo que queda del prensado, se puede conservar para su uso como alimento para el ganado de la almazara. El aceite de colza también es producido por Jaming Chrétien en la misma fábrica. Se puede visitar sin cita previa durante los días del patrimonio y del molino. Recuerde que debe abastecerse de estos aceites anticuados que le darán un sabor maravilloso a todas sus preparaciones....
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