Carnes y aves Cajarc

Sus famosos tripoux, fricandeaux, boudins y salchichas frescas son una buena muestra de su saber hacer. En Cajarc, al igual que en Limogne-en-Quercy, la carnicería Escrozailles es una visita obligada. Garantiza carnes sabrosas, compradas in situ en la región, y sabrosos embutidos. Entre bastidores, en la más pura tradición, se preparan conservas y platos para la sección de delicatessen. También encontrará una amplia gama de productos locales, quesos de Cantal, Aveyron, el imperdible rocamadour y vinos de Cahors.